Hitro zamrzovanje zamrzovalnika

Kratek opis:

Zamrzovalnik škatle je kompaktno zasnovan. V primerjavi z običajnimi mehanskimi zamrzovalniki stane manj in se lažje premakne. Optimalna je za zdravljenje sezonskega blaga ob vrhuncu, izboljšanje zmogljivosti obstoječih tovarn in razvoj novih izdelkov.

Pošljite nam e -pošto

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Hitrost zamrzovanja in kakovost

Pri zamrznitvi hrane je cona od pribl. Od 0 C do -5 C se imenuje največje območje generacije ledu kristalov. Ali naj bi to temperaturno območje hitro ali počasi prehajalo skozi velikost in vrsto ledenih kristalov in določa teksturo zamrznjene hrane.
Počasna zamrznitev ustvarja manj in večje ledene kristale; Tisti, ki so bili med celicami, uničujejo teksturo in povečajo količino kapljice pri defreezingu. Nasprotno, Quick Freeze ustvari veliko finih kristalov in ne uničuje celic (glej Priročnik za Frozen Foods, ki ga je objavil Korin Shoin).

Specifikacija zamrzovalnika škatle

Glavna specifikacija	BF-350	BF-600	BF-1000
Zunanja velikost (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Notranja velikost (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Velikost pladnja (cm)	60x60	70x70	80x80
Št. Poliv pladnja	7.5	8.5	9.5
Pladenj (cm)	80	90	100
Notranja temperatura nastavitve	L-Co2 spec. (const.temp.to-70 ℃) L-n2 spec. (const. Temp.to -100 ° ℃)
Teža (kg)	250	280	350
Vir napajanja	3φx0.75kW	3φx1.5kW	3φx2.25kW

Superquick Freeze s tekočim dušikom (utekočinjeni ogljikov dioksid)

● Tekoči dušik (utekočinjeni ogljikov dioksid) je nizkotemperaturni plin pri -196 C (-78C).
● Živila lahko takoj zamrznemo tako, da jim neposredno razpršimo tekoči dušik (utekočinjeni ogljikov dioksid).
● Superquick Freeze ne uničuje živilskih celic.
● Superquick Freeze ne poslabša okusa hrane ali jih ne razbremeni, kar ohranja njihovo kakovost.
● Okus se vzdržuje dlje časa.
● Odtok kapljanja in izgubo sušenja je mogoče preprečiti, kar omogoča malo izgube izdelka.
Poleg tega
● Nižji stroški objekta v primerjavi z običajnim mehanskim zračnim eksplozijam.
● Preprost mehanizem in enostavno vzdrževanje.

Značilnosti škatle zamrzovalnik

● Zamrzovalnik za škatlo je zamrzovalnik za serijo za hitro ohladitev/zamrznitev hrane.
● Z uporabo utekočinjenega ogljikovega dioksida ali tekočega dušika kot hladilnega sredstva se zamrzovalnik zamrzovalnik hitro zamrzne znotraj območja zamrzovalnika od -60 c do-100 C.
● Notranjost in zunanjost zamrzovalnika škatle sta narejena iz nerjavečega jekla, ki zagotavljajo proti koroziji in hladni odpornosti.
● ventilator za prisilno konvekcijo se hitro ohladi v zamrzovalniku, da se zagotovi enakomerna porazdelitev temperature.
● Sposobno pritrditi/odstranjevati nosilce police skupaj z okvirjem (možnost)